G · Froid et pompes à chaleur · Chapitre 66
Chambres froides et froid commercial
Une chambre froide est une boîte isolée dont un groupe frigorifique retire toute la chaleur qui y entre : par les parois, par la porte, avec les produits, les gens et les appareils. La dimensionner, c'est faire ce compte poste par poste, puis choisir une machine qui l'évacue en moins de 24 heures. Ce chapitre fait le bilan de deux chambres d'exemple, positive et négative, puis montre pourquoi le froid négatif change la façon de comprimer.
Figure · Chambre froide en coupe
La suite de ce chapitre est gratuite avec un compte Watts Else.